Publisert Legg igjen en kommentar

Søtpotet med kikerter og brokkolipuré

Søtpotet med kikerter og brokkolipuré med Sterk Saus - Carolina reaper

Ingredienser:

Søtpotet:

et par dråper olivenolje

1 søtpotet delt i to 

én klype salt og pepper

Kikerter:

1 ss olje

50 g kikerter, kokt  

1 dl tomat passata

½ rød løk, hakket 

1 fedd hvitløk, finhakket

én klype salt og pepper

én klype oregano 

1 ts sukker 

1 ts Sterk Saus Carolina Reaper  

Brokkolipuré:

50 g brokkoli, kokt i 5 min 

10 g smør 

0,5 dl vann

én klype salt og pepper 

Slik gjør du:

Krydre søtpoteten med salt og pepper, og dryss over med olivenolje. Stek det i en forvarmet ovn på 180 C, i ca. 50 minutter. Varm en stekepanne med olje og stek løk og hvitløk. Etter ca. 1 minutt tilsetter du kikertene. Stek videre i ca. 1 min og tilsett tomat passata og Sterk Saus. Smak til med salt, pepper, oregano og sukker. 

La det småkoke i ca. 5 min. 

Legg alle ingrediensene til brokkolipuréen i en blender og kjør det til det er ferdig blandet. Når alt er ferdig legg poteten på en tallerken, legg kikertene på potetene og pynt med brokkolipuré. 

Legg inn en kommentar