Publisert Legg igjen en kommentar

Kylling Enchilada

Ingredienser:

Enchilada:

1 ss olje

200 g hakket tomat  

1 dl vann 

1 rødløk, i terninger 

1 hvitløksfedd,finhakket 

3 ss med Sterk Saus- Siste reis  

1 ts med paprikapulver 

½ ts salt 

½ ts pepper

½ ts tørket oregano

1 ts sukker 

Resten:

3 tortilla lefser

300 g kyllingfilet, krydret med salt og pepper  

150 g med cheddarost for gratinering  

Slik gjør du:

Varm en stekepanne med olje, stek løk og hvitløk.  

Etter noen minutter legger du i tomatene, Sterk Saus – Siste reis og vann. 

Krydre med salt, pepper, paprika, oregano og sukker. 

La det småkoke i ca 15 minutter. Når det er ferdig – bruk en blender eller stavmikser og bland det til der mykt og uten klumper. Dette blir din saus til enchiladas.  

Legg så kyllingfiletene i en kjele, fyll den med vann slik at filetene dekkes med vann og kok dem i ca 15 min. Bruk to gafler til å dra dem fra hverandre. 

Hel halve sausen over kyllingen og bland godt. Ta tre lefser og fordel kyllingen i dem. Topp med litt ost og brett dem. Legg dem i en ildfast form bruk en skje og fordel litt saus i bunnen av formen og legg lefsene i formen. Ta saus på toppen og dekk med ost.. 

Dette skal steke i en forvarmet ovn på 200 C i ca 20 minutter.

Legg inn en kommentar