Publisert Legg igjen en kommentar

Høstsuppe med sopp

Ingredienser:

1 ss olje

2 hvitløksfedd, hakket 

1 rød løk, hakket

1 gulrot, hakket

300 g sopp, skivet 

1,5 l grønnsaksbuljong

0,5 dl fløte

50 g smør 

3 ss Sterk Saus – Mango 

Smak til med salt og pepper 

Servér med:

Sauterte kantarell 

Slik gjør du:

I en suppekjele tilsetter du olje og steker hvitløken, løk, sopp og gulrot. Etter 10 minutter smaker du til med salt og pepper, for så å tilsette buljong. La det småkoke i 20 minutter og bruk stavmikser til det blir fritt for klumper. Mens det koker, kutter du kantarell i skiver og steker det raskt på høy varme. Tilsett fløte, smør og mango i suppen, la det så småkoke litt.

Rør godt før du serverer og legg godt med sautert sopp på før servering.

Legg inn en kommentar