Publisert Legg igjen en kommentar

Falafel med hummus og chilisalsa

Falafel med hummus og chilisalsa med Sterk Saus - Siste reis

Falafel:

150 g tørket kikerter      

½ løk, hakket

1 ts salt

1 fedd hvitløk

fersk persille

1 ts spisskummin 

1 ts bakepulver 

4 ss mel

Tomatsalsa:

1 dl hakket tomat, bruk gjerne boks 

1 ss Sterk Saus – Siste Reis

¼ løk, hakket

1 ts honning  

en klype hvitløkspulver

Server med:

hummus

tomatsalsa

pitabrød

Slik gjør du:

Falafel:

Legg kikertene i en stor bolle og tilsett nok kaldt vann til at det dekker kikertene med ca. 1 cm. La det ligge i vann over natta og hell av vannet. 

Legg kikertene og løk i en foodprocessor, tilsett persille, salt, hvitløk og spisskummen. Mos det til det er blandet, men pass på så det ikke blir en puré. Det skal være litt klumpete. 

Tilsett bakepulver og mel, kjør det på puls et par ganger slik at det blir godt blandet inn.

Legg det i en bolle og la det ligge i kjøleskapet i flere timer. Dekk til med folie.  

Form kikert-miksen til små kjøttboller, og bak dem i ovnen på 180 C i ca. 15 min. og stek dem i frityr i ca. 3-4 min. Bland sammen tomatsalsaen og server med falafel, hummus og pitabrød.

Legg inn en kommentar